Cách làm nước mắm chay thơm ngon

Nguyên liệu để nấu nước nắm chay thơm ngon:

+ Dứa chín: 2 trái
+ Muối: 1 chén
+ Đường: 4 chén
+ Bột nêm chay: 1/2
+ Nước màu đường: 1/4
+ Nước sôi để nguội: 15 chén
+ Nước tương( xì dầu): 1/4 chén

Cách làm nước mắm chay từ dứa

– Dứa sau khi gọt vỏ, bỏ mắt nhưng để cả lõi. Cách làm nước mắm chay ngon thực tế có thể làm từ nhiều nguyên liệu trong đó cách làm nước mắm chay từ thơm là thông dụng hơn cả. Cách làm nước mắm chay từ đậu nành yêu cầu thời gian chuẩn bị lâu hơn.

– Chuẩn bị chai đựng sạch: Nên đựng trong chai thủy tinh, chai nên rửa sạch và tráng nước sôi để ráo nước. Tránh tuyệ đối nước lã còn trong chai đã đóng nước mắm sẽ khiến nước mắm bị mốc và hỏng.

Cách nấu nước mắm chay từ quả dứa

– Chuẩn bị một xoong lớn cho cả dứa và tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào xoong và nấu sôi. Trong quá trình nước sôi thì thỉnh thoảng dùng thìa hớt bọt.

– Đun nhỏ lửa trong 90 phút thì tắt lửa và để nguội. Sau khi nguội thì vớt dứa ra.

– Lấy nước đun lọc qua vải sạch cho sạch cặn. Bạn có thể lọc lại 2 lần, cách làm món nước mắm chay yêu cầu bạn lọc kĩ để nước mắm không có vẩn và không chứa tạp chất, nước mắm sẽ bảo quản được lâu hơn.

– Sau khi lọc đem đun sôi lại lần nữa, để nguội rồi đóng chai. Vậy là bạn đã có sản phẩm nước mắm chay ngon rồi đấy.

Cách pha nước mắm chay ngon cũng tương tự như nước mắm thường, tùy vào từng món thức ăn mà có cách pha chế đậm nhạt và các gia vị đi kèm khác nau.

Bạn có thể bảo quản nước mắm chay bằng cách cho vào tủ lạnh, khi nào ăn thì rót ra chấm, hoặc đem nêm nếm thức ăn hàng ngày. Không sử dụng lại nước mắm đã chấm để nấu.

Cách Pha Nước Mắm Chay 1

Nguyên liệu:

– 2 lon coco rico
– Muối
– Chút bột ngọt (optional – tùy ý)
– Chút xì dầu hoặc nước trà pha đậm
– Chanh
– Đường
– Kiệu chua băm nhỏ
– ớt băm nhỏ

Cách Làm:

Nấu cho sôi muối + coco rico + chút đường + chút bột ngọt, nêm giống như dạng mằn mặn hao hao giống nước mắm.

Khi nước mắm đó sôi lên cho chút xi’ xì dầu vào cho nước ngã màu giống màu của nước mắm là okie, giảm lửa để riu riu cỡ 5 mins. Sau đó nhắc ra để nguội.

Băm kiệu chua nát như dạng tỏi băm + ớt. Sau đó cho nước mắm nấu kia vào, thêm cỡ ½ lon coco rico + đường + chanh, gia giảm nêm sao cho giống nước mắm, chua chua, ngọt ngọt là được.

Nếu pha nước mắm cho gỏi thì thêm chanh và thêm đường cho mặn mà chút hơn là nước mắm ăn bún và chấm chả Giò.

Cách pha nước mắm chay 2

Nguyên liệu:

1 chén nước ấm
2 muỗng canh nước chanh vắt
3 muỗng cà-phê muối
1 muỗng canh đường cát trắng
1 lon nước dừa Coco Rico
1 muỗng cà-phê nước tương
(có thể dùng hiệu Healthy Boy)
Một chút bột nêm nấm
1 muỗng cà-phê tương ớt tỏi xay
1 củ cà-rốt, thái sợi nhuyễn
1 trái ớt tươi, thái lát mỏng